三家品牌創始人中，大缽爺的曾浩年紀最大，正將跨入不惑之年，稻湘的丁敏和情湘御廚的張成建都是“85后”，80后打工人經歷的辛酸、80后打工魂所堅持的夢想，在他們三人身上都得到了最充分的體現——這三人，都是在少年時初入烹飪行業，沒有顯赫的背景、沒有先天的悟性，靠的是自己點滴的積累和持續的付出——1998年，17歲的曾浩在鄉廚父親的熏陶下投身餐飲，3年后南下廣州，從此扎根羊城，一干就將近20年，此間他厚積薄發，2016年才創立“大缽爺”；在曾浩南下廣州的同一年，剛滿17歲的丁敏也來到廣州這座充滿夢想和機遇的城市，在餐飲行業穩扎穩打一直到30歲，才創立自己的品牌“稻湘”首店；而三人中年齡最小的張成建，來到廣州的時間最晚，創業的時間卻是最早，2012年便有了今天人盡皆知的品牌情湘御廚，25歲當老板的他，廣結善緣、步步為營，使得情湘御廚及公司旗下兄弟品牌直營門店突破20家之多。