三家品牌創始人中,大缽爺的曾浩年紀最大,正將跨入不惑之年,稻湘的丁敏和情湘御廚的張成建都是“85后”,80后打工人經歷的辛酸、80后打工魂所堅持的夢想,在他們三人身上都得到了最充分的體現——這三人,都是在少年時初入烹飪行業,沒有顯赫的背景、沒有先天的悟性,靠的是自己點滴的積累和持續的付出——1998年,17歲的曾浩在鄉廚父親的熏陶下投身餐飲,3年后南下廣州,從此扎根羊城,一干就將近20年,此間他厚積薄發,2016年才創立“大缽爺”;在曾浩南下廣州的同一年,剛滿17歲的丁敏也來到廣州這座充滿夢想和機遇的城市,在餐飲行業穩扎穩打一直到30歲,才創立自己的品牌“稻湘”首店;而三人中年齡最小的張成建,來到廣州的時間最晚,創業的時間卻是最早,2012年便有了今天人盡皆知的品牌情湘御廚,25歲當老板的他,廣結善緣、步步為營,使得情湘御廚及公司旗下兄弟品牌直營門店突破20家之多。
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